在线播放中文字幕一区,日本久久二区,91久久电影

【題目】下列關于“腐乳的制作冶實驗，敘述正確的是

A．控制發酵溫度的主要目的是腐乳調味

B．腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用

C．毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉

D．成品腐乳表面的粘性物質主要由細菌產生

【答案】B

【解析】

溫度通過影響酶的活性影響腐乳發酵，控制發酵的溫度主要有利于毛霉等微生物的生長，A錯誤；香辛料和料酒都能抑制微生物的生長，具有防腐作用，B正確；毛霉的主要作用是產生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質和脂肪分解成小分子化合物，C錯誤；成品腐乳表面的粘性物質主要是毛霉產生的，毛霉屬于真菌，D錯誤。

練習冊系列答案

期末奪冠百分百金牌卷系列答案

同步單元測試AB卷系列答案

創新課課練系列答案

金版教程作業與測評高中新課程學習系列答案

年級	高中課程	年級	初中課程
高一	高一免費課程推薦！	初一	初一免費課程推薦！
高二	高二免費課程推薦！	初二	初二免費課程推薦！
高三	高三免費課程推薦！	初三	初三免費課程推薦！
更多初中、高中輔導課程推薦,點擊進入>>

相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某校高三學生對某種加酶洗衣粉做了研究實驗,探究在不同溫度下除去不同污漬所需的時間,結果如下表所示。下列敘述正確的是 ( )

不同溫度下除去不同污漬所需時間/min

注:牛奶主要含蛋白質、脂肪,藍墨水主要成分是阿拉伯樹膠(植物纖維)、鞣酸與硫酸亞鐵。

A. 此加酶洗衣粉適宜洗滌棉織品、毛織品、蠶絲制品等衣料

B. 此實驗證明了酶具有高效性

C. 此實驗探究了加酶洗衣粉對不同污漬的洗滌效果

D. 同一水溫下除去兩種污漬時間不同的可能原因是加酶洗衣粉含有多種酶,酶具有專一性,且不同酶的活性受溫度影響不同

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關Rous肉瘤病毒的說法中，錯誤的是

A. Rous肉瘤病毒不含有病毒癌基因 B. Rous肉瘤病毒具有一定的傳播性

C. Rous肉瘤病毒中含有逆轉錄酶 D. Rous肉瘤病毒只能寄生在活細胞中

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某小組開展酵母菌培養實驗，下圖是藥瓶培養過程中酵母種群變化曲線。下列相關敘述，正確的是

A. 轉速150r/min時，種群呈“J”型增長

B. 適當提高轉速有利于酵母菌的培養

C. 酵母菌培養最適轉速是250r/min左右

D. 培養過程中產生的酒精對酵母菌無毒害作用

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為了研究2個新育品種P1、P2幼苗的光合作用特性，研究人員分別測定了新育品種與原種（對照）葉片的凈光合速率、蛋白質含量和葉綠素含量，結果如下圖所示。請回答下列問題：

（1）實驗中必須采用葉齡基本一致的葉片，原因是_____________________。

（2）由圖1看出，在15℃或40℃左右的實驗條件下，測得三組幼苗的凈光合速率區別不顯著，最可能的原因是________________________。

（3）三組幼苗中，光合作用能力最強的是______________，從圖2可以看出最可能的原因是__________。

（4）光合作用過程中，CO2與C5結合生成_____________，消耗的C5由________經過一系列反應再生。

（5）一般地說，影響植物光合作用的外界因素除了溫度以外，還有____________等因素。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】微生物接種是微生物培養中非常重要的技術環節。下圖是關于接種的操作步驟示意圖。請據圖回答有關問題。

（1）圖中接種工具的名稱是___________，步驟②中，灼燒后必須先將接種工具冷卻的原因是_______。

（2）步驟③中進行劃線操作的目的是______________，劃線時一般不能劃破培養基的原因可能有_____。

（3）分別用三個平板培養三種細菌（E.coli、S.albus、B.subtilis），然后在培養基上分別滴一滴一定濃度的青霉素溶液，經過一定時間培養后，可以觀察到一圈清晰區，這是抑制細菌生長所致。測量清晰區的直徑，數據如下表。

細菌	不同濃度青霉素條件下清晰區直徑（mm）
細菌	5μg/mL	7.5μg/mL	10μg/mL	15μg/mL	20μg/mL
E.coli	7	10	16	16	16
S.albus	0	5	8	13	17
B.subtilis	5	7	9	14	19