Question

【題目】運用所學知識回答下列與生物技術實踐相關的問題．
（1）土壤中富含各種微生物，將其浸出液接種到特定的培養基上，可得到目的菌．不同培養基的具體配方不同，但一般都含有等營養物質．
（2）要統計土壤樣品中某活菌的數目，宜采用法接種，根據土壤樣品的稀釋倍數和接種稀釋液的體積，統計平板上的就能大約推測出樣品中的活菌數．
（3）自古酒就與人類生活息息相關．在圖甲所示兩發酵瓶中裝入等量的葡萄汁進行果酒制作實驗，若在A裝置的通氣口補充無菌空氣，那么一段時間后，能獲得葡萄酒的是裝置，發酵是否成功可用對發酵產物進行檢驗確認．工業生產中，當釀制好葡萄酒后還可利用其進一步釀制葡萄醋，該過程中利用的發酵作用．該過程需主要改變的發酵條件是 ．

Answer 1

【答案】
（1）選擇；水、無機鹽、碳源、氮源
（2）稀釋涂布平板；菌落數目
（3）B；重鉻酸鉀；醋酸菌；持續通入無菌空氣,控制溫度到30～35℃
【解析】解：（1）要從土壤浸出液中獲得目的菌，需要將土壤浸出液接種到特定的選擇培養基上．不同培養基的具體配方不同，但一般都含有水、無機鹽、碳源、氮源等營養物質．（2）接種微生物常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法，其中稀釋涂布平板法可統計土壤樣品中某活菌的數目；該方法根據土壤樣品的稀釋倍數和接種稀釋液的體積，統計平板上的菌落數目就能大約推測出樣品中的活菌數．（3）酵母菌發酵產生酒精是在無氧環境中，因此若在A裝置的通氣口補充無菌空氣，那么一段時間后，能獲得葡萄酒的是B裝置．酒精可用酸性重鉻酸鉀溶液鑒定．參與果醋制作的微生物是醋酸菌．由于醋酸菌是嗜氧菌和嗜溫菌，因此釀制好葡萄酒后還可利用其進一步釀制葡萄醋，該過程需主要改變的發酵條件是持續通入無菌空氣，控制溫度到30～35℃．

所以答案是：（1）選擇；水、無機鹽、碳源、氮源；（2）稀釋涂布平板；菌落數目；（3）B；重鉻酸鉀；醋酸菌；持續通入無菌空氣，控制溫度到30～35℃