Question

【題目】下列關于蛋白質、多肽、氨基酸的說法正確的是

A. 蛋白質的水解產物為多肽和氨基酸

B. 蛋白質分解為多肽不需要水

C. 蛋白質的氧化分解產物為氨基酸

D. 蛋白質為生物大分子,而多肽和氨基酸為有機小分子

Answer 1

【答案】A

【解析】蛋白質的水解產物為多肽和氨基酸，A正確。蛋白質分解為多肽需要水，B錯誤。蛋白質的氧化分解產物為尿素、二氧化碳和水，C錯誤。多肽不一定為小分子，D錯誤。