Question

人的唾液腺分泌的唾液中含有淀粉酶，此酶能催化淀粉水解成麥芽糖。將唾液用清水稀釋10倍與用唾液原液來催化同濃度的可溶性淀粉。發現催化效果基本相同，這說明酶的催化具有

1. A.
   高效性
2. B.
   專一性
3. C.
   穩定性
4. D.
   可變性

Answer 1

A
解析：
解析：分析題目所述，可知唾液在用清水稀釋10倍后仍與原唾液催化能力相同，說明了酶的催化能力很強，具有高效性。題中沒有涉及到淀粉酶對不同物質催化的比較，不屬專一性情況。唾液稀釋也非酸堿物質的影響。