Question

【題目】如圖表示在最適溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關系．有關敘述正確的是（ ）

A.a點時，麥芽糖酶全部參與催化
B.如果溫度上升5℃，b點向左下方移動
C.可用班氏試劑鑒定麥芽糖是否分解完畢
D.因受溫度的限制，bc段催化速率不再增加

Answer 1

【答案】B
【解析】解：根據(jù)題意和圖示分析可知：曲線是在最適溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關系．
A、a點時，麥芽糖酶的催化效率只有最大效率的一半，并隨著麥芽糖量的增加而增強，說明麥芽糖酶并沒有全部參與催化，A錯誤；
B、如果溫度上升5℃，溫度反而使酶的活性有所下降，所以b點向左下方移動，B正確；
C、麥芽糖水解后產(chǎn)生葡萄糖，而麥芽糖和葡萄糖都是還原性糖，所以用班氏試劑鑒定麥芽糖，無法知曉麥芽糖是否分解完畢，C錯誤；
D、因為實驗是在最適溫度下進行的，bc段催化速率不再增加的原因是酶數(shù)量的限制，而不是溫度的限制，D錯誤．
故選B．
【考點精析】本題主要考查了探究影響酶活性的因素的相關知識點，需要掌握pH: 在最適pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都會明顯降低；溫度: 在最適溫度下酶的活性最高，溫度偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低；酶的濃度、底物濃度、產(chǎn)物濃度的影響才能正確解答此題．