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【題目】下列關于細胞分化的敘述中，不正確的是（　　）

A. 細胞分化是一種持久性的變化

B. 細胞分化是生物界普遍存在的現象

C. 細胞分化過程中遺傳物質發生改變

D. 分化的細胞在形態、結構和功能上發生穩定性差異

【答案】C

【解析】

細胞分化是指在個體發育中，由一個或一種細胞增殖產生的后代，在形態、結構和生理功能上發生穩定性差異的過程，其實質是基因的選擇性表達。

細胞分化是一種持久性的變化，具有持久性，A正確；細胞分化是生物界普遍存在的現象，B正確；細胞分化過程中遺傳物質未發生改變，實質是基因的選擇性表達，C錯誤；分化的細胞在形態、結構和功能上發生穩定性差異，D正確；故選C。

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C. 應激性 D. 反應

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【題目】下圖所示，用燕麥胚芽鞘進行向光性實驗，A放在暗箱中，B.C.D放在左側有孔的暗箱中，C切去胚芽鞘尖端，D在切去尖端的切面上放上含生長素的瓊脂塊，請據圖回答：

（1）向光彎曲生長的是___________。

（2）直立生長的是___________，

（3）不生長也不彎曲的是___________。

（4）一般情況下，生長素在濃度較低時促進生長，濃度過高則會抑制生長，這說明了生長素的作用具有__________性。

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【題目】乳酸菌在發酵食品中的應用廣泛，為篩選出食品發酵中適宜的乳酸菌，科學家進行了如下研究．
（1）乳酸菌的代謝類型是，與酵母菌相比，乳酸菌從細胞結構上的最大特點是．
（2）研究者將從生物制品中獲得的乳酸菌材料用進行連續的梯度稀釋，然后利用（接種環/涂布器）接種到固體培養基上，獲得均勻分布的，初步篩選出不同的乳酸菌菌株．
（3）研究者測定了不同乳酸菌菌株在培養過程中的生長曲線（圖1）和pH變化（圖2），如圖所示．
乳酸菌代謝過程中會將葡萄糖分解為，造成環境中pH的，但是代謝產物的積累會抑制乳酸菌本身的生長．從上述結果中可以看出，繁殖最快、對自身代謝產物積累耐受性最好的兩個乳酸菌菌株為．
（4）乳酸菌素是某些乳酸菌在代謝過程中產生并分泌到環境中的一類對其他細菌生長有抑制作用的生物活性物質．研究者對于篩選出的乳酸菌菌株進行了抑菌活性的實驗，結果如表．表乳酸菌素的抑菌活性

	各菌株的抑菌直徑大小（mm）
樣品	菌株1			菌株2
樣品	枯草芽孢桿菌	大腸桿菌	黃金葡萄球菌	枯草芽孢桿菌	大腸桿菌	黃金葡萄球菌
發酵上清液原液	23.0	17.5	22.2	20.0	18.0	21.1
胰蛋白酶處理后的上清液	﹣	﹣	﹣	﹣	﹣	﹣
胃蛋白酶處理后的上清液	﹣	﹣	﹣	﹣	﹣	﹣
注：﹣：無明顯抑菌效果