Question

【題目】.如圖為腦啡肽的結構簡式，據(jù)圖分析下列說法不正確的是(　　)

A. 該腦啡肽由4種氨基酸脫水縮合而成，含有4個肽鍵

B. 該腦啡肽中含1個游離的氨基和1個游離的羧基

C. 高溫、強酸等會引起蛋白質的空間結構遭到破壞而變性

D. 形成該腦啡肽時，脫去的水中氧來自羧基，氫來自氨基

Answer 1

【答案】D

【解析】本題考查蛋白質的化學結構和空間結構的相關知識，意在考查學生的識圖能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力。

A．據(jù)圖分析可知，此腦啡肽是五肽化合物，由四種氨基酸組成，含有4個肽鍵，A項正確；

B．據(jù)圖分析可知該腦啡肽中含1個游離的氨基，1個游離的羧基，B項正確；

C．高溫、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽等會破壞蛋白質的空間結構而使蛋白質變性，C項正確；

D．脫去的水中的氧來自羧基，氫分別來自羧基和另一個氨基酸的氨基，D項錯誤；

答案選D。

[點睛]：本題解題關鍵：1.通過氨基酸的結構通式分析肽鏈中氨基酸的種類：分析氨基酸的R基團可得知該多肽中有四種氨基酸；2.分析氨基酸的脫水縮合過程：失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)，失去的水中的氧和氫原子的來源。