Question

【題目】【生物一選修1生物技術實踐】下圖是生物興趣小組為研究“金河牌酸奶中乳酸菌種類及其耐藥情況”而制定的流程圖。請分析回答：

（1）與酵母菌相比，乳酸菌在結構上的主要區別是 ， （有、無）染色體。

（2）本研究使用的細菌培養基中特別加入了一定量的碳酸鈣，乳酸菌在 （生理過程）中產生的乳酸能與不溶性的碳酸鈣生成可溶性的乳酸鈣，從而在菌落周圍形成溶鈣圈。從物理形態分析，本研究使用的培養基屬于 （類型）。

（3）在利用高壓蒸汽滅菌鍋對培養基滅菌時，把鍋內水加熱煮沸，必須

后，將鍋密閉，繼續加熱以保證鍋內氣壓上升，達到121 ℃。滅菌后的培養基應當冷卻后，在 附近倒平板。

（4）請完善“檢測乳酸菌對青霉素、四環素耐藥性”實驗操作步驟：

步驟1：分別取 加入三組無菌培養皿中，再加入滅菌并冷卻到50 ℃左右的培養基，立即混勻，靜置凝固成平板。

步驟2：向三組培養基中分別接種待檢測的乳酸菌菌種。

步驟3：將接種后的三組培養基和一個 都置于適宜溫度等條件下培養若干天，觀察比較培養基中菌落生長情況。

Answer 1

【答案】（1）細胞內沒有核膜包被的細胞核（或“沒有核膜”）（1分） 無

（2）無氧呼吸 固體培養基

（3）將鍋內冷空氣徹底排除 酒精燈火焰

（4）步驟1：等量的青霉素、四環素和無菌水 步驟3：未接種的培養基

【解析】（1）酵母菌屬于真核生物，乳酸菌屬于原核生物，他們的區別在于乳酸菌細胞內沒有核膜包被的細胞核，無染色體。

（2）培養基中特別加入了一定量的碳酸鈣，乳酸菌在無氧呼吸中產生的乳酸能與不溶性的碳酸鈣生成可溶性的乳酸鈣，從而在菌落周圍形成溶鈣圈。從物理形態分析，本研究使用的培養基屬于固體培養基。

（3）在利用高壓蒸汽滅菌鍋對培養基滅菌時，把鍋內水加熱煮沸，必須將鍋內冷空氣徹底排除后，將鍋密閉，繼續加熱以保證鍋內氣壓上升，達到121 ℃。滅菌后的培養基應適當冷卻后，在酒精燈火焰附近倒平板。

（4）步驟1：分別取等量的青霉素、四環素和無菌水加入三組無菌培養皿中，再加入滅菌并冷卻到50 ℃左右的培養基，立即混勻，靜置凝固成平板。步驟3：將接種后的三組培養基和一個未接種的培養基都置于適宜溫度等條件下培養若干天，觀察比較培養基中菌落生長情況。