Question

【題目】下列是與芳香油提取相關(guān)的問題，請回答

（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，蒸餾時收集的蒸餾液 _____________ (填“是”或“不是”)純的玫瑰精油，原因是 ___________ 。

（2）如果蒸餾過程中不進行冷卻，則精油提取量會__________ ，原因是 ___________。

（3）某植物花中精油的相對含量隨花的不同生長發(fā)育時期的變化趨勢如圖所示。提取精油時采摘花的最合適時間為 ___________ 天左右。

Answer 1

【答案】不是 玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物 下降 部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失 a

【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。

（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有易揮發(fā)、難溶于水、化性質(zhì)穩(wěn)定的性質(zhì)。蒸餾時收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，原因是玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物。

（2）如果蒸餾過程中不進行冷卻，則部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失，導(dǎo)致精油提取量會下降。

（3）某植物花中精油的相對含量隨花的不同生長發(fā)育時期的變化趨勢如圖所示。提取精油時采摘花的最適時間為a天左右，因為此時花中精油的相對含量高。