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【題目】下列關于果酒、果醋和腐乳制作的敘述中，正確的是

A. 一般含糖量較高的水果可用來制作果酒

B. 果醋發酵包括有氧發酵和無氧發酵

C. 制作腐乳時，應防止毛霉以外的其它微生物生長

D. 都是利用微生物胞內酶催化獲得最終產品

【答案】A

【解析】

A、酵母菌無氧呼吸時將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，所以含糖量較高的水果可用來制作果酒，A正確；
B、醋酸桿菌是好氧型菌，只能進行有氧呼吸，所以果醋發酵只有有氧發酵，沒有無氧發酵，B錯誤；
C、豆腐胚表面有毛霉、青霉、曲霉等微生物，它們之間存在競爭關系，C錯誤；
D、腐乳制作是利用微生物胞外酶催化獲得最終產品，D錯誤。

練習冊系列答案

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相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于生態系統的敘述，正確的是

A．所有異養型生物在生態系統中都屬于消費者

B．生態系統中用于傳遞的信息都是由生物成分產生的

C．物質循環是指各種化合物在生物群落與無機環境之間的循環過程

D．流經生態系統的總能量是指生產者固定的太陽能總量

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于物質出入細胞的說法中，正確的是（）

A. 鈉離子進出細胞一定是主動運輸 B. 水分通過滲透作用進出細胞

C. 葡萄糖進出細胞不可能是被動運輸 D. 激素一定不能進入靶細胞內

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】荒漠化是人類面對的環境問題之一，通過對沙漠的治理是沙漠變綠，物種增多，下列相關敘述錯誤的是

A. 沙漠旅游、沙漠中草藥加工屬于生物多樣性的直接價值

B. 在沙漠變綠工程中，種群基因頻率不變

C. 在沙漠片過程中，群落結構發生改變

D. 在沙漠變綠過程中，物種的豐富度增大

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】幾種性染色體異常果蠅的性別、育性等如圖所示，下列有關敘述不正確的是

A. 正常果蠅減數第一次分裂中期的細胞中染色體組數是2

B. 正常果蠅減數第二次分裂后期的細胞中染色體數是8條

C. 白眼雌果蠅（XrXrY）產生的Xr、XrXr、XrY、Y四種配子比值為2︰1︰2︰1

D. 白眼雌果蠅（XrXrY）與紅眼雄果蠅（XRY）雜交，子代中紅眼雌果蠅的基因型為XRXr

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】【生物——選修3:現代生物科技專題】MagaininmⅡ是非洲爪蟾皮膚分泌的一種抗菌肽，能對細菌、真菌、腫瘤細胞等產生明顯的抑制效果�？茖W工作者通過基因工程技術獲得能表達該種抗菌肽的大腸桿菌。請回答下列問題：

(1)和抗體相比，抗菌肽的抗菌作用具有________________特點。

(2)MagaininmⅡ基因能與運載體能結合，是由于它們在結構上具有_____等共同點（至少回答兩點）；能在大腸桿菌細胞中表達出相同抗菌效果的抗菌肽，其原因是________。

(3)用PCR技術對MagaininmⅡ基因進行擴增時, 加熱至_____℃使MagaininmⅡ基因解鏈為單鏈，_________與該單鏈中的相應互補序列結合，然后在Taq酶的作用下進行延伸。

(4)下圖為某質粒的示意圖,若目的基因插入b位點，則篩選出導入重組質粒的受體菌的方法是_________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】大多數植物種子的貯藏物質以脂肪（油）為主，并儲存在細胞的油體中。種子萌發時，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分別在多種酶的催化下形成葡萄糖，最后轉變成蔗糖，并轉運至胚軸供給胚，生長和發育，如下圖所示。請回答下列問題。

（1）大多數植物種子以貯藏脂肪為主，這是因為與糖類相比，脂肪是更好的_____________物質，其原因之一是相同質量的脂肪徹底氧化分解釋放出的能量比糖類_____________。

（2）油料種子萌發時，起催化作用的各種酶的本質是_____________；脂肪儲存和轉變為蔗糖的過程中，先后依賴于油體、乙醛酸循環體、線粒體等各種細胞器，這是體現細胞器之間_____________的典型例子。

（3）植物體沒有專門的脂肪組織，但在花生、大豆、蓖麻等油料作物的種子中富含脂肪。下面是某生物小組的同學在實驗課上用花生種子為材料設計的實驗方案，請幫他們進行完善。

實驗原理:

①脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成_____________色；

②蘇丹Ⅲ可以溶于體積分數為50%的酒精溶液。

（一）材料用具:略

（二）方法步驟：

①切片:用刀片在花生子葉的橫斷面上切取薄片。

②制片:__________________________；滴加2—3滴蘇丹Ⅲ染液進行染色；

3min后，_______________________________________；滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時裝片；

③_____________________________________________________________________________________。

（三）觀察到的實驗現象是____________________________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】一淺水湖泊由于過度捕撈導致鱸魚（主要捕食魚類）瀕臨絕跡，此時湖中主要有浮游藻類、沉水植物、螺（捕食藻類）和鯉魚（主要捕食螺）等生物。在保留或去除鯉魚的條件下，分別測定浮游藻類和沉水植物的生物量（干重），見下圖。

（1）浮游藻類和沉水植物分別生長在湖泊表層和下層，這體現群落的_______結構。

（2）該生態系統中各種魚類存在的作用是_______________________________________。

（3）上圖中曲線_____（填字母）代表去除鯉魚后，浮游藻類生物量的變化；保留鯉魚的水域中，沉水植物的生物量變化曲線為圖中的_______（填字母）。

（4）沉水植物對凈化水體起重要作用，從提高生態系統的穩定性考慮，可采取_______的措施來增加沉水植物的種群密度。該措施實施后，湖泊中各生物的種群數量在較長時期內能保持動態平衡，說明生態系統具有一定的自我調節能力，其基礎是_____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】豌豆子葉的黃色（Y）對綠色（y）為顯性，圓粒種子（R）對皺粒種子（r）為顯性。某人用黃色圓粒和綠色圓粒的豌豆進行雜交，發現后代出現4種類型，對性狀的統計結果如圖所示，根據圖回答問題。

（1）親本的基因型是_________（綠色圓粒），__________（黃色圓粒）。

（2）在后代中，表現型不同于親本的是_____________、__________，它們之間的數量比為_________。F1中雜合子占的比例是___________。

（3）F1中黃色圓粒豌豆的基因組成是_____________，如果將F1中的全部黃色圓粒豌豆與綠色皺粒豌豆雜交，得到的F2的性狀類型有_______種，數量比為________________________。（寫表現型及比例）

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