Question

【題目】下列關于氨基酸和蛋白質的敘述，錯誤的是 （ ）

A. 酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的

B. 甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，則它的分子式是C5H11O2NS

C. n個氨基酸共有m個氨基(m>n)，則這些氨基酸縮合成的一條肽鏈中的氨基數為m—n

D. 甜味肽的分子式為C13H1605N2，則甜味肽一定是一種二肽

Answer 1

【答案】C

【解析】

據題文的描述可知：該題考查學生對氨基酸的結構特點與通式、氨基酸脫水縮合形成蛋白質的相關知識的識記和理解能力，以及相關的計算能力。

酪氨酸和精氨酸的R基不同，導致其溶解性不同，A正確；甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，則它的結構式為，分子式是C5H11O2NS，B正確；n個氨基酸共有m個氨基(m>n)，則R基上的氨基數為m—n，而一條肽鏈至少有1個游離的氨基，所以，由共有m個氨基(m>n)的n個氨基酸縮合成的一條肽鏈中的氨基數為m—n＋1，C錯誤；一個氨基酸分子至少含有一個氨基，一個氨基含有一個N原子，而甜味肽的分子式（C13H1605N2）中含有兩個N原子，所以甜味肽一定是一種二肽，D正確。