Question

【題目】下圖 1 是某蛋白質的肽鏈結構示意圖（其中數字為氨基酸序號）,圖 2 是部分肽鏈放大圖，請據圖回答問題：

（1)圖 2 中寫出③⑤⑦處肽鍵的表示式為______.

（2）圖2所示的一段肽鏈有_______種氨基酸縮合而成，氨基酸的結構通式為_________________

（3）圖 1 中肽鏈盤曲過程中 A、B、C 三處形成了三個二硫鍵（由兩個半胱氨酸上的－SH縮_____________________合而成，即－SH 和 HS－縮合成－S－S－）若組成圖 1 中蛋白質的氨基酸平均分子量為 100，則圖 1 中蛋白質的分子量為

（4）圖1中肽鏈的第 40 位氨基酸是甲硫氨酸，它的 R 基是—CH2—CH2—S－CH3，則甲硫氨酸的分子式是________________。

（5）若該蛋白質在小腸中被水解，則下列哪種物質不可能產生？____________。

Answer 1

【答案】 －CO－NH－ 3 10180 C5H11O2NS D

【解析】試題分析：分析題圖：圖1為某蛋白質的肽鏈結構示意圖，其中數字為氨基酸序號，該蛋白質是由124個氨基酸脫水縮合形成，含有一條肽鏈。圖2為圖1部分肽鏈的放大圖，其中①是氨基、②④⑥⑧表示R基、③⑤⑦表示肽鍵、⑨是肽鍵的一部分。

（1）圖中③⑤⑦表示肽鍵，肽鍵的表示式為-CO-NH-。

（2）氨基酸的結構通式為：，組成圖2一段肽鏈的4個氨基酸的R基依次是-CH2-NH2、-CH3、-CO-COOH、-CO-COOH，可見該段肽鏈由3種氨基酸縮合而成；

（3）圖1中蛋白質的氨基酸平均分子量為100，則圖1中蛋白質的分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數-水的個數×18=124×100-123×18-2×3=10180。

（4）氨基酸的結構通式為，甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，則它的分子式是C5H11O2NS。

（5）該蛋白質在小腸中被水解氨基酸，圖中根據氨基酸的通式可知，D選項的分子式中，氨基和羧基沒有連接在同一個碳原子上，不是構成蛋白質的氨基酸，故選D。