Question

如圖，表示人體內三大營養物質之間的關系。據圖回答：

(1)從圖中看出糖類、脂質和蛋白質之間可以轉化。氨基酸必須通過    作用才能轉化成糖類和脂肪。

(2)人體中主要的能源物質是     。人在饑餓初期，血糖含量會暫時降低，這時  可以分解成葡萄糖并進入血液，使血糖含量恢復正常。

(3)某人多食少動，導致肥胖，其原因除了由于多食的脂肪儲存在體內外，還可能發生了圖中的    (填標號)過程；為了減肥，他只吃水果、蔬菜和米飯，一段時間后，不僅體重未減輕，而且造成營養不良，其體內缺少的營養物質主要是    。

(4)血紅蛋白是由574個氨基酸經過圖中⑦過程形成的一種具有四條肽鏈的蛋白質，在這些氨基酸形成1個血紅蛋白分子的過程中，共脫去    個水分子。

Answer 1

(1)脫氨基  (2)糖類  肝糖原  (3)①、⑤(答①、⑥⑤也給分)  蛋白質(或氨基酸)  (4)570

解析:

由于氨基酸含有氨基，所以要轉變為糖類或脂肪就必須把氨基脫掉，人體70％的能量由糖類供應，因此糖類是人體主要的能源物質；吃飯后由于消化吸收食物中的糖，血糖升高，此時可以合成肝糖原等使血糖降低，如果饑餓后血糖降低時，肝糖原會分解成葡萄糖進入血液，維持血糖的平衡；肥胖的原因是糖類或蛋白質或脂肪供應過多，因為糖類和蛋白質均可轉變成脂肪，營養不良的主要原因是缺乏蛋白質；在氨基酸形成蛋白質的過程中，脫去水分子的數量是氨基酸數減去肽鏈的數目。