Question

【題目】如圖表示在最適溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關系，有關敘述錯誤的是（ ）

A．a點時，一部分麥芽糖酶沒有參與催化

B．如果溫度下降5℃，b點將下移

C．可用斐林試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對麥芽糖的催化分解

D．bc段催化速率不再增加可能的原因是受酶數量和酶活性的限制

Answer 1

【答案】C

【解析】曲線ab段，隨著麥芽糖量的增加，反應速率加快，因此該段現在酶促反應速率的因素是麥芽糖量，a點時，有一部分麥芽糖沒有參與催化，故A正確；該實驗是在最適溫度下進行的，所以不論溫度升高還是降低，酶的活性均會下降，b點都將下移，故B正確；麥芽糖酶能將1分子麥芽糖分解成2分子的葡萄糖，而麥芽糖和葡萄糖均屬于還原糖，所以不能用斐林試劑鑒定麥芽糖是否完全分解，故C錯誤；曲線bc段隨著麥芽糖量的增加，催化速率不變，說明此時限制催化速率的因素最有可能是酶的數量和酶的活性，故D正確。