Question

【題目】在香蕉果實成熟過程中，果實中的貯藏物不斷代謝轉化，香蕉逐漸變甜．下面圖 A 中Ⅰ、 Ⅱ兩條曲線分別表示香蕉果實成熟過程中兩種物質含量的變化趨勢。現取成熟到第 x 天和第 y 天的等量香蕉果肉進行研磨，分別加入等量的蒸餾水中制成兩種提取液，然后在 a、b 試管 中各加 5mL 第 x 天的提取液，在 c、d 試管中各加 5mL 第 y 天的提取液（圖 B）。下列說法不 正確的是

A.在 a、c 試管中各加入等量碘液搖勻后，可觀察到兩管均呈藍色，但 c 管顏色較淺

B.在 b、d 試管中各加入等量斐林試劑搖勻后，可觀察到兩管均呈磚紅色，d 管顏色較深

C.圖 A 中表示淀粉含量變化的曲線是Ⅰ，表示還原糖含量變化的曲線是Ⅱ

D.圖 A 中Ⅰ、Ⅱ曲線所表示的物質的組成元素都是 C、H、O

Answer 1

【答案】B

【解析】

本題是以香蕉成熟過程中糖類的變化考查糖的分類和作用及糖類的檢測方法，分析圖A曲線可知，Ⅰ是香蕉成熟過程中淀粉含量的變化，Ⅱ是還原糖的變化，分析題圖B可知，a、c是檢測淀粉的含量，b、d是檢測還原糖的含量。

A、與a管相比c管內的淀粉含量下降，所以加入等量碘液后，兩管均呈藍色，但是c管顏色較淺，A正確；

B、b、d試管用斐林試劑檢驗還原糖，需要水浴加熱才會出現磚紅色沉淀，B錯誤；

C、分析圖A曲線已知，Ⅰ是香蕉成熟過程中淀粉含量的變化，Ⅱ是還原糖的變化，C正確；

D、圖A中Ⅰ、Ⅱ曲線所表示的物質分別是淀粉和還原糖，它們都是由C、H、O組成的，D正確。

故選。