Question

【題目】

（1）氨基酸的結構通式可表示為 。

（2）胰島素分子中的51個氨基酸經 方式形成2條肽鏈，肽鏈再經過 形成具有更復雜空間結構的胰島素。

（3）從理論上分析，胰島素分子至少有 個—NH2， 個—COOH。

（4）這51個氨基酸形成胰島素后，相對分子質量比原來減少了 。

（5）右圖中的多肽由 個氨基酸失去 個水分子形成的。

（6）此多肽的氨基酸種類不同，是由 決定的，其編號是________________。

Answer 1

【答案】（1）略（2分） （2）脫水縮合（2分） 盤曲折疊（2分）

（3）2 2 （4）888 （5）4 3

（6）R基 ②④⑧⑨ （2分）

【解析】（1）氨基酸是蛋白質的基本組成單位，組成蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上．氨基酸的結構通式是：

．

（2）胰島素形成時，首先氨基酸經過脫水縮合形成2條肽鏈，2條肽鏈通過一定的化學鍵，如圖中的二硫鍵，相互連接在一起，最后盤曲折疊形成具有一定的空間結構的胰島素分子．

（3）胰島素含有2條肽鏈，因此至少含有2個游離的氨基和2個游離的羧基．

（4）51個氨基酸形成胰島素后，脫去了49分子水，通式兩條肽鏈之間形成了3個二硫鍵，因此相對分子質量減少了49×18+6=888．

（5）右圖中有3個肽鍵，因此是由4個氨基酸脫水縮合形成的，失去3個水。

（6）多肽的氨基酸種類不同，是由R決定的，其編號是④⑧⑨。