Question

【題目】某人利用乳酸菌制作泡菜，因?yàn)椴僮鞑划?dāng)，造成泡菜腐爛．下列原因中正確的是（　�。�
A.罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌和需氧腐生細(xì)菌的生長繁殖
B.罐口密閉不嚴(yán)，氧氣使乳酸菌的生長繁殖受到抑制，需氧腐生細(xì)菌的生長繁殖加快
C.罐口密閉不嚴(yán)，氧氣使其他腐生細(xì)菌和需氧腐生細(xì)菌的生長繁殖減慢
D.罐口密閉缺氧，促進(jìn)了乳酸菌和需氧腐生細(xì)菌的生長繁殖

Answer 1

【答案】B
【解析】解：參與泡菜制作的乳酸菌是厭氧型微生物，因此泡菜腐爛的原因可能是罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長繁殖，但促進(jìn)了其他腐生菌的生長和繁殖．
故選：B．