Question

【題目】圖所示為蘋果成熟期有機物質含量的變化圖，請據圖回答：

(1) 圖中五種有機物質中屬于單糖的是_________。

(2) 若在611月每個月采集蘋果制備組織提取液，并用班氏試劑檢測，則________月的蘋果提取液________色最深，說明該月還原糖含量最高。

(3) 蘋果中除了還原糖外，還有組成其細胞壁的多糖是________，其單體為________。

(4) 蘋果中還含有少量的脂質，屬于細胞內良好儲能物質的是________，構成細胞膜重要成分的是________。

Answer 1

【答案】果糖、葡萄糖 10 磚紅 纖維素 葡萄糖 脂肪 磷脂

【解析】

本題是對糖類的分類和相互轉化過程的考查，結合曲線圖考查果實的成熟過程，要求考生能理解相關知識的要點，把握知識間內在聯系，形成知識網絡結構的能力；能利用所學知識解讀曲線，判斷果實成熟過程中酶的催化作用下，將淀粉分解為葡萄糖等還原糖，進而分析回答答題．

（1）結合題意分析圖形可知，圖中四種有機物質分別為果糖、蔗糖、葡萄糖和淀粉，其中屬于單糖的是果糖和葡萄糖．

（2）根據圖形可知，6-11月中果糖含量明顯升高，而果糖屬于還原糖，可與斐林試劑在水浴加熱的條件下反應生成磚紅色沉淀；因此若在6-11月每個月采集蘋果制備組織提取液，并用斐林試劑檢測，由于10月果糖含量最高，因此蘋果提取液10月磚紅色最深．

（3）蘋果中除了還原糖外，還有組成其細胞壁的多糖是纖維素，其單體為葡萄糖．

（4）在蘋果含有的脂質中，脂肪是細胞內良好的儲能物質，構成細胞膜重要成分的是磷脂．