Question

【題目】在生物實驗中，可以根據與某些化學試劑所產生的顏色反應，檢測生物組織中的有關有機化合物的存在。在下列實驗列表中，正確的是

選項	待檢測的物質	使用試劑	呈現顏色
A	蘋果中的果糖	斐林試劑	橘黃
B	馬鈴薯中的淀粉	雙縮脲試劑	藍色
C	花生中的脂肪	蘇丹Ⅳ	紅色
D	大豆中的蛋白質	雙縮脲	紅色

A. A B. B C. C D. D

Answer 1

【答案】C

【解析】斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，蘋果中的還原糖溶液的顏色變化為磚紅色，A錯誤；馬鈴薯中的淀粉需要用碘液檢測，在室溫條件下，溶液變藍，B錯誤；用蘇丹Ⅳ染液檢測花生的脂肪時，會出現紅色，C正確；雙縮脲試劑與蛋白質會出現紫色反應，D錯誤。