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【題目】蘋果酸的結構簡式為，下列說法不正確的是( )

A.蘋果酸中能發生酯化反應的官能團有2種

B.1mol蘋果酸可與2molNaOH發生中和反應

C.1mol蘋果酸與足量金屬Na反應生成3molH2

D.HCOO—CH2—CH(OH)—OOCH與蘋果酸互為同分異構體

【答案】C

【解析】

A．蘋果酸中含有羥基和羧基兩種官能團，均能發生酯化反應，A項正確；

B．羧基可與氫氧化鈉反應，則1mol蘋果酸最多可與2mol NaOH發生中和反應，B項正確；

C．羥基和羧基均能與鈉反應，則1mol蘋果酸與足量Na反應生成1.5mol H2，C項錯誤；

D．HCOO—CH2—CH(OH)—OOCH和蘋果酸分子式相同，結構式不同，屬于同分異構體，D項正確；

故選C。

練習冊系列答案

名校闖關100分系列答案

相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某同學設計了如圖所示的果酒和果醋發酵裝置，下列有關敘述正確的是

A. 進行果醋和果酒發酵的最適溫度相同

B. 該裝置既可阻止空氣進入，也便于發酵產生的氣體排出

C. 去除彎管中的水，該裝置即可滿足果醋發酵時底層發酵液中大量醋酸菌的呼吸

D. 發酵過程中，發酵液的pH逐漸降低，密度逐漸下降

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】山楂酒具有活血、補氣、健脾等功效，對恢復體力、增加精力、促進食欲有較顯著的功效。以下為山楂酒制作的有關過程。分析回答以下問題。

主要原料	山楂
設備	榨汁機、發酵桶、地下室、大鍋等
制作過程	山楂經充分水洗，用榨汁機榨汁。將山楂汁倒入發酵桶中，經7～10 d的發酵，即成果酒。將經過發酵的果酒濾出，倒入發酵容器內，儲存在地下室里，進行30 d的再發酵。并繼續放置在陰涼的地下室進行陳釀，陳釀期間，要堅持倒桶(換桶)，并保持酒桶常滿，即得原汁山楂酒。

(1)請寫出山楂酒制作的原理(用反應式表示)____________________。

(2)與山楂酒發酵有關的微生物主要是__________________，在山楂酒制作中菌種的主要來源是________________________________。

(3)發酵的溫度應該在______℃，在發酵過程中要先通氣后密封，先通氣的原因是____。

(4)檢驗是否產生酒精可在______條件下，用______試劑檢測。

(5)若要進一步制作果醋，應在發酵液中加入______菌種。

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】利用單克隆抗體特異的作用于埃博拉病毒侵染蛋白（VP40蛋白）是一種戰勝埃博拉病毒的有效途徑。請據圖回答：