Question

【題目】關于酶的性質，下列敘述中錯誤的是

A. 酶大多數為蛋白質，少數為RNA

B. 一旦離開活細胞，酶就失去催化能力

C. 淀粉酶不能催化麥芽糖分解成葡萄糖

D. 酶的催化效率很高，但受溫度和酸堿度的影響

Answer 1

【答案】B

【解析】

據題文和選項的描述可知：該題考查學生對酶的本質、特性、影響酶活性的因素的相關知識的識記和理解能力。

酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數酶是蛋白質，少數酶是RNA，A正確；離開活細胞的酶，若所處的溫度等環境條件適宜，仍然具有催化能力，B錯誤；酶具有專一性，淀粉酶不能催化麥芽糖分解成葡萄糖，C正確；酶具有高效性，即酶的催化效率很高，但受溫度和酸堿度的影響，D正確。