Question

【題目】果酒的制作離不開酵母菌，在配制酵母菌的培養基時，常添加一定濃度的葡萄糖溶液，如果葡萄糖濃度過高，反而會抑制酵母菌的生長。其原因最可能是( )

A.葡萄糖被合成了淀粉B.酵母菌細胞失水

C.改變了培養液的pHD.酵母菌發生了變異

Answer 1

【答案】B

【解析】

微生物生長繁殖需要一定的培養基，培養基的成分包括水、碳源、氮源、無機鹽等，培養基的配制應根據微生物對營養物質的需求選擇合適的配方和比例。

在配制酵母菌的培養基時，葡萄糖濃度過高，會導致酵母菌吸水能力降低，甚至失水而抑制酵母菌生長繁殖。

故選B。