Question

【題目】如圖表示不同濃度的Ca2+和Cu2+對淀粉酶活性的影響的實驗活性(gFWSmin)結果。下列敘述不正確的是

A. 酶對化學反應的催化效率稱為酶活性

B. 本實驗因變量的檢測指標可以是單位時間內淀粉的剩余量

C. 實驗過程中溫度、pH等無關變量應保持相同且適宜

D. 實驗結果表明，不同濃度的Ca2+和Cu2+都會抑制淀粉酶的活性

Answer 1

【答案】D

【解析】

1、酶的特性：高效性，酶的催化效率大約是無機催化劑的107～1013倍；專一性，每一種酶只能催化一種或者一類化學反應；酶的作用條件較溫和，在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高。溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低。

2、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強；到達最適溫度（pH）時，酶活性最強；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低。另外低溫條件下酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活。

A、酶對化學反應的催化效率稱為酶活性，A正確；

B、本實驗的因變量是淀粉酶活性，其檢測指標可以是單位時間內淀粉的剩余量，B正確；

C、本實驗的自變量是Ca2+和Cu2+的濃度，故實驗過程中溫度、pH等無關變量應保持相同且適宜，C正確；

D、由圖可知，在0—0.01mg/mL-1的Ca2+的濃度下，部分淀粉酶的活性高于空白對照組，D錯誤。

故選D。