Question

【題目】（1）酵母菌是一類單細胞真菌，在生活實踐中常用于釀酒和發面。為了探究酵母菌的呼吸作用類型，某生物興趣小組的同學將實驗材料和用具按下圖安裝好并進行了相關實驗。請回答下列問題：

①甲、乙裝置可分別用來探究酵母菌的_________和__________ 。（填呼吸類型）

②充分反應之后，在_______________ （填“A”或“B”）的反應液中加入橙色的酸性____________，溶液的顏色變成灰綠色。

（2）成熟的植物細胞具有中央大液泡，可與外界溶液構成滲透系統進行滲透吸水或滲透失水。下圖甲表示滲透裝置吸水示意圖，圖乙表示將紫色洋蔥鱗片葉外表皮置于0.3g/mL的蔗糖溶液中在低倍鏡下所觀察到的現象。

①由圖甲漏斗液面上升可知，實驗初始時c兩側濃度大小是a_____b（填“＞”、“＝”或“＜”）。

②圖乙所示細胞處于_________狀態。

Answer 1

【答案】有氧呼吸 無氧呼吸 B 重鉻酸鉀 ＜ 質壁分離

【解析】

探究酵母菌細胞呼吸方式實驗的原理是：

（1）酵母菌是兼性厭氧型生物；

（2）酵母菌呼吸產生的CO2可用溴麝香草酚藍水溶液或澄清石灰水鑒定，因為CO2可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃，或使澄清石灰水變渾濁；

（3）酵母菌無氧呼吸產生的酒精可用重鉻酸鉀鑒定，由橙色變成灰綠色。

2、當細胞液的濃度小于外界溶液的濃度時，細胞液中的水分就透過原生質層進入到外界溶液中，由于原生質層比細胞壁的伸縮性大，當細胞不斷失水時，液泡逐漸縮小，原生質層就會與細胞壁逐漸分離開來，即發生了質壁分離；

當細胞液的濃度大于外界溶液的濃度時，外界溶液中的水分就透過原生質層進入到細胞液中，液泡逐漸變大，整個原生質層就會慢慢地恢復成原來的狀態，即發生了質壁分離復原。

（1）①該裝置的自變量是有無氧氣，所以是探究酵母菌的有氧呼吸和無氧呼吸。

②酸性重鉻酸鉀用于檢測酒精，酵母菌在無氧的條件的下產生酒精，所以是取B溶液鑒定。

（2）①c是半透膜，在滲透裝置中，溶液透過半透膜從低濃度擴散至高濃度，所以a＜b。

②圖乙液泡收縮，發生了質壁分離現象。