方便面國家標準日前已通過全國糧油標準化技術委員會的審定．標準《編制說明》稱，優質方便面的品質不僅僅是口感問題，還包括較高的營養指標，其中蛋白質含

方便面營養成分表（每100g中含量）
糖類 （g）	脂肪 （g）	蛋白質 （g）	水分 （g）	鈉 （mg）	鉀 （mg）	磷 （mg）	鈣 （mg）	維生素 C（mg）	其它
61.6	21.1	9.5	3.6	1144	134	80	25	0	… …

（1）則方便面所含的營養素主要有蛋白質、________、油脂、無機鹽和水．
（2）由表中可知．方便面內不含維生素C，為了補充維生素C，平時應該多吃________．維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調富含維生素C的食物時，應該注意________．在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時最好加一點________．

“方便面國家標準”日前已通過全國糧油標準化技術委員會的審定．新國標將首次對方便面中的蛋白質含量作出限量——不低于8％，在脂肪指標上，標準將規定油炸型泡面和干吃面的脂肪上限分別為22％和25％，以保證方便面的營養．標準同時要求，在產品包裝上須明示添加劑．下列有關敘述中不正確的是

1. A.
   蛋白質是構成細胞的基本物質
2. B.
   脂肪是人體必需的一種營養物質
3. C.
   任何食物中都不能加入食品添加劑
4. D.
   在日常飲食中要注意膳食平衡