22、2005年10月12日，我國成功地發射并回收了“神舟六號”載人飛船，小宇在家中通過CCTV-1的新聞聯播節目，看到了“神舟6號”飛船成功升入太空的壯麗景象．當“長征3號”運載火箭點火后離開發射臺升空瞬間，火箭底部涌出了巨大的白色氣團．小宇想，這些白色的氣團是什么呢？于是他查閱了一些資料，發現這并不是火箭噴出的廢氣．當火箭剛剛點火發射時，高溫的火焰向下噴到發射臺的地面，此時任何物質遇到如此高溫的火焰都要熔化．為了保護發射臺的臺底，航天工程師在臺底建造了一個大水池，這樣就巧妙的攻克了這個技術難關．請回答：
（1）這些“白氣”是怎樣產生的？
（2）為什么大水池能起到保護發射臺底的作用？
