Question

【題目】閱讀下面科普短文(原文有刪改)

食鹽

食鹽是生活中常用的調味品，主要成分是氯化鈉，在人體中有調節水分、維持酸堿平衡等生理作用。

資料一：食鹽的加工

工業上用海水曬鹽或用鹽湖水、鹽井水煮鹽，使氯化鈉晶體析出。這樣制得的氯化鈉含有較多的雜質，稱為粗鹽。粗鹽經下圖所示主要流程可成為精鹽。

資料二：食鹽的種類

市面上食鹽制品種類繁多，現簡要介紹幾種。原鹽，即粗鹽，常用于腌制工藝；精鹽，由粗鹽提純而成，適合烹飪調味；碘鹽，在食鹽中添加一定量碘酸鉀(KIO3)即為碘鹽，可防治碘缺乏病；低鈉鹽，食鹽中添加氯化鉀、硫酸鎂等有“咸味”的成分，可防治因鈉離子攝入過多而引起的高血壓等疾病。

資料三：食鹽的攝入量

雖然我們的身體離不開食鹽，但攝入過多也會對身體產生危害。按照世界衛生組織的推薦標準，成人每天食鹽攝入量不宜超過6g。然而據調查，我國人均每天的食鹽攝入量為9.1g。一方面三餐中食鹽量需要控制，另一方面，許多成品食物中食鹽的含量也應引起重視，下表所示為部分成品食物每100g中的食鹽含量。

食品	某品牌方便面	某品牌醬油	某品牌薯片
食鹽含量g/100g	3	16	1.6

依據文章內容回答下列問題。

(1)由粗鹽制得精鹽的過程屬于_________(填“物理”或“化學”)變化。

(2)成人每天食鹽攝入量不宜超過_____________g。

(3)如果某人一天吃了兩袋(共300g)上表中所示方便面，按照世界衛生組織推薦標準，其當天食鹽攝入量________(填“超標”或“未超標”)。

(4)下列關于食鹽的說法正確的是_________。

A．高血壓患者，可適當選擇低鈉鹽

B．目前我國居民食鹽攝入量普遍偏高

C．氯化鈉是維持人體生命活動的重要物質

D．為補充人體所需鈉元素和氯元素，每天做飯時可加入大量食鹽

(5)請你為人們提一條日常攝取食鹽的建議：_________________________。

Answer 1

【答案】 物理 6 超標 ABC 適量攝取、少吃含鹽量高的成品食物等(答出一點且合理即給分)

【解析】(1)由粗鹽制得精鹽的過程是利用化學變化除掉其中的硫酸鈉、氯化鈣等雜質；(2) 按照世界衛生組織的推薦標準，成人每天食鹽攝入量不宜超過6g；(3) 據題中信息可知，每100g方便面食鹽含量3g，如果某人一天吃了兩袋(共300g)則其當天食鹽攝入量為9g，超標；(4) A．高血壓患者，可適當選擇低鈉鹽，正確；B．我國人均每天的食鹽攝入量為9.1g，所以目前我國居民食鹽攝入量普遍偏高，正確；C．氯化鈉是維持人體生命活動的重要物質，屬于六大營養素中的無機鹽，正確；D．為補充人體所需鈉元素和氯元素，每天做飯時可加入適量食鹽，錯誤；(5)請你為人們提一條日常攝取食鹽的建議：適量攝取、少吃含鹽量高的成品食物等。