Question

（2012?天橋區一模）生活中處處充滿化學，下列說法中正確的是（　　）

A．食品往往因為受潮而加速變質，為延長保質期，用熟石灰作食品的干燥劑

B．為保持肉制品鮮美，在制作香腸時應多加亞硝酸鈉（NaNO₂）等防腐劑

C．吃松花蛋時，為消除蛋中所含堿性物質的澀味，可加入少量食醋

D．冬天室內用煤爐取暖，為防止熱量散失，要緊閉門窗

Answer 1

分析：A、根據氧化鈣和水反應進行進行判斷；
B、根據亞硝酸鈉有毒進行解答；
C、食醋可以和堿性物質進行中和反應；
D、根據碳不充分燃燒生成一氧化碳進行解答．

解答：解：A、氧化鈣和水反應，食品往往因為受潮而加速變質，為延長保質期，用熟石灰作食品的干燥劑，故A正確；
B、中亞硝酸鈉有毒，不能食用，故B錯誤；
C、松花蛋中的澀味是堿性物質引起的，食醋可以和堿性物質進行中和反應，故C正確；
D、碳不充分燃燒生成一氧化碳，一氧化碳有毒，冬天室內用煤爐取暖，不能緊閉門窗，故D錯誤．
故選：C．

點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．