Question

18、一些食物的近似pH值如下表：

請回答下列問題：
（1）蘋果汁和葡萄汁相比較，酸性較強的是

蘋果汁

，它能使紫色石蕊試液變成

紅

色；
（2）人的胃液中含有鹽酸，對于胃酸過多的人，空腹時最宜食用上述食物中的

玉米粥

．

Answer 1

分析：當溶液的PH＜7時，隨著PH的減小酸性增強．顯酸性的溶液能使石蕊試液變紅色．顯酸性的物質能和顯堿性的物質發生中和反應．

解答：解：（1）蘋果汁和葡萄汁的PH都小于7，顯酸性．當溶液的PH＜7時，隨著PH的減小酸性增強，所以蘋果汁的酸性較強．故填：蘋果汁．
蘋果汁顯酸性，能使石蕊試液變紅色．故填：紅．
（2）對于胃酸過多的人，空腹時最宜食用顯弱酸性或顯堿性的食物，玉米粥顯弱酸性或顯堿性．故填：玉米粥．

點評：解答本題要掌握溶液的酸堿性與溶液PH的關系及其溶液與酸堿指示劑相互作用時顯色方面的知識，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷．