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下列食物中富含糖類的是（　　）

A．大米

B．雞蛋

C．黃瓜

D．花生油

試題分析：A、大米中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項正確．
B、雞蛋中富含蛋白質，故選項錯誤．
C、黃瓜中富含維生素，故選項錯誤．
D、花生油中富含油脂，故選項錯誤．
故選A．
點評：本題難度不大，掌握各種營養素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關鍵.

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

組成人體自身的元素有50多種，其中氧、碳、氫、氮幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質和維生素的形式存在，其余元素以無機鹽的形式存在。
(1)同質量的油脂、蛋白質在體內完全氧化時，放出能量多的是       ；
(2)食物淀粉在人體內與水發生一系列反應，最終變成葡萄糖，葡萄糖的化學式是         ；
(3)多數維生素在人體內不能合成，需要從食物中攝取，若缺乏         會引起壞血病。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

“吃得營養、吃出健康”是人們普遍的飲食追求，但是，最近出現的“瘦肉精”“地溝油”“牛肉膏”等事件，讓人們感到食品安全的重要。下列說法正確的是

A．人們不能食用瘦肉	B．人們不能食用地溝油
C．人們不能食用牛肉	D．人們不能食用含添加劑的食品

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

臨近中考，家長們為了給學生增加營養，制定了如下食譜．你用所學的化學知識，建議食譜中補充（　　）

主食	饅頭、米飯
副食	紅燒排骨、清蒸魚
飲料	牛奶

A．紅燒牛肉 B．清炒白菜 C．煎雞蛋 D．水煮豆腐

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

化學就在我們身邊．

家鄉味土豆片
（每100g中含量）
蛋白質                  2.3g
糖類                     20g
多種維生素               50mg
Ca、P、Fe             120mg
油脂                    1.1g
…

圖1
（1）土豆是我們喜愛的一種食品，圖1所示是“家鄉味土豆片”的主要營養成分．土豆中能為人體提供能量的營養素是　          　．多食用土豆和牛奶有利于身體健康，理由是　           　．
（2）土豆等農作物的生長需要化肥．下列化肥中屬于氮肥的是　     　．
A．NH₄Cl            B．K₂CO₃
C．CO（NH₂）₂       D．Ca₃（PO₄）₂
（3）貴陽市家用燃料的下列變遷，讓我們認識了化學的重要價值．
煤或木柴→液化石油氣或管道煤氣→天然氣
充分燃燒1kg天然氣和煤所產生的CO₂和SO₂的質量如圖2所示．為此，改用天然氣作燃料的優點是　                              　．天然氣（主要成分CH₄）燃燒的化學方程式為　                 　．