人體所需的六大營養素中，構成細胞的基本物質是 ________，能在人體內經氧化放出能量，為機體活動和維持恒定體溫提供能量的是 ________，起到調節新陳代謝、預防疾病和維持身體健康作用的是 ________．
蛋白質 糖類和脂肪 維生素
分析：根據蛋白質、糖類、油脂、維生素的生理作用回答．
解答：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，是機體生長和修補受傷組織的主要原料；糖類是人體的主要供能物質，油脂是人體內的貯備能源物質，二者均為機體活動和維持恒定體溫提供能量；維生素在人體內能調節新陳代謝，預防疾病和維持身體健康．
故答案為：蛋白質；糖類和油脂；維生素．
點評：“呵護生命，保障健康”，是人類不懈追求的永恒主題，六大營養素與人體健康的相關試題是歷年中考熱點之一，要掌握它們的生理作用、食物來源、缺乏癥狀等重點內容．
