Question

【題目】2009年6月1日，國家《食品安全法》正式實(shí)施，在食品行業(yè)中“免檢”一詞已成為歷史，“凡食品必檢、不合格不上市”成為最基本原則。某檢測站對某品牌奶粉進(jìn)行檢測。取該奶粉樣品100g，使其中蛋白質(zhì)中的氮元素完全轉(zhuǎn)變成氨氣，用50g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為9.8%的稀硫酸恰好完全吸收（2NH3+H2SO4＝（NH4）2SO4）。計(jì)算并回答下列問題：

（1）產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量____________。

（2）該奶粉中含氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)__________________。

（3）奶粉中蛋白質(zhì)含量的國家標(biāo)準(zhǔn)為：每100g奶粉中含蛋白質(zhì)12g—25g。 蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%，則合格奶粉中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)范圍為______；通過對比說明上述檢測的奶粉是否合格____________？

（4）上述奶粉若不合格，不法奶商為使其“合格”，常在奶粉中添加化工原料三聚氰胺（化學(xué)式C3N6H6），以提升奶粉檢測中的含氮量，造成蛋白質(zhì)達(dá)標(biāo)的假象。請你計(jì)算100g上述不合格奶粉中至少需要加入多少克三聚氰胺，才能成為“合格”奶粉__________________。（友情提醒:2/3-0.0192≈0.65）

Answer 1

【答案】1.7g 1.4% 1.92%～4% 奶粉不合格 0.8g

【解析】

（1）設(shè)產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量為x

x =1.7g

答：氨氣的質(zhì)量為1.7g

（2）該奶粉中含氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù) =

（3）每100g奶粉中含蛋白質(zhì)12g—25g。 蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%，則合格奶粉中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)范圍為 = 1.92%～4% ∵1.4%﹤1.92% ∴奶粉不合格

（4）設(shè)至少需要加入三聚氰胺的質(zhì)量為y

y =0.8g

即至少需要加入0.8g三聚氰胺