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14、處于生長發育期的青少年應多吃（　�。�

A、含蛋白質、糖類和脂肪豐富的食物

B、含蛋白質、鈣、磷和維生素豐富的食物

C、含淀粉、脂肪豐富的食物

D、含脂肪、蛋白質和維生素豐富的食物

分析：食物中的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽．蛋白質是構成細胞的基礎物質，鈣是構成骨骼的重要物質，磷元素是構成人體的必需的元素，維生素能調節人體的新陳代謝平衡．

解答：解：蛋白質是構成細胞的基礎物質，鈣是構成骨骼的重要物質，磷元素是構成人體的必需的元素，維生素能調節人體的新陳代謝平衡，所以處于生長發育期的青少年應多吃含蛋白質、鈣、磷和維生素豐富的食物．
故選B．

點評：解答本題的關鍵是要充分理解食物中的營養物質的作用方面的知識，只有這樣才能對問題做出正確的判斷．

練習冊系列答案

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15、隨著科技的進步，化學與人類健康的關系越來越密切了，下列說法錯誤的是（　　）

A、糖、蛋白質、無機鹽等都是人類維持生命和健康所必需的營養物質

B、聚氯乙烯塑料可用來包裝食品

C、人體內如果缺乏鐵元素易患缺鐵性貧血

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B．處于生長發育期的青少年應多吃富含維生素的蔬菜、水果

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A．糖、蛋白質、無機鹽等都是人類維持生命和健康所必須的營養

B．人體內如果缺少鐵元素易患缺鐵性貧血

C．可以用聚氯乙烯塑料包裝食品

D．處于生長發育期的青少年應多吃富含維生素的水果、蔬菜

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隨著科學的進步，化學與人類健康的關系越來越密切了．下列說法錯誤的是（　�。�

A、用聚氯乙烯塑料包裝食品

B、人體內如果缺少鐵元素易患缺鐵性貧血

C、處于生長發育期的青少年應多吃富含維生素的水果、蔬菜等

D、糖、蛋白質、無機鹽等都是人類維持生命和健康所必需的營養物質

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