Question

17、日常生活中的柴、米、油、鹽、醬、醋蘊含著許多化學知識，請填空：
（1） 你家里現在所用的“柴”是

液化石油氣或煤氣

．
（2） 高粱、玉米和薯類等經過

發酵

、蒸餾，可得到乙醇，乙醇屬于

可再生

（填“可再生”或“不可再生”）能源．
（3） 花生油屬于下列營養素中的

③

（填序號）．
①蛋白質  ②維生素  ③油脂  ④糖類
（4） 不能用工業用鹽NaNO₂代替食鹽用于烹調，原因是

亞硝酸鈉有毒

．
（5） 市面上的醬油常添加含鐵元素的物質，目的是為了防止

患缺鐵性貧血

．
（6）家庭生活中常用食醋（溶質為醋酸，化學式為CH₃COOH）洗去水壺內壁附著的水垢（主要成分為氫氧化鎂和碳酸鈣）．已知醋酸與氫氧化鎂反應的化學方程式為：Mg（OH）₂+2CH₃COOH=（CH₃COO）₂Mg+2H₂O，仿照上述反應的化學方程式，寫出醋酸與碳酸鈣發生反應的化學方程式：

CaCO₃+2CH₃COOH=（CH₃COO）₂Ca+CO₂↑+H₂O

．

Answer 1

分析：（1）根據生活經驗回答．
（2）根據乙醇的制取方法和特點回答．
（3）根據油脂的分類回答．
（4）根據亞硝酸鹽的毒性回答．
（5）根據鐵的生理功能回答．
（6）根據醋酸鎂的化學式推出醋酸鈣的化學式，再根據碳酸鈣與酸反應生成鹽、水、二氧化碳的性質回答．

解答：解：（1）農村的燃料一般是柴草或液化石油氣、沼氣，城市中一般是液化石油氣或煤氣．
（2）乙醇能用高粱、玉米等植物種子經發酵后再蒸餾即可制得，由于植物的種子是可再生的，所以乙醇也是可再生的燃料．
（3）油脂分為動物脂肪和植物油，花生油是一種植物油．
（4）亞硝酸鈉有毒，不能食用．
（5）鐵是合成血紅蛋白的主要成分，鐵缺乏會患貧血．
（6）根據（CH₃COO）₂Mg的化學式可推知醋酸鈣的化學式為（CH₃COO）₂Ca，碳酸鈣與醋酸反應生成醋酸鈣、水、二氧化碳，所以方程式為：CaCO₃+2CH₃COOH=（CH₃COO）₂Ca+CO₂↑+H₂O．
故答案為：（1）液化石油氣或煤氣；
（2）發酵；可再生；
（3）③；
（4）亞硝酸鈉有毒；
（5）患缺鐵性貧血；
（6）CaCO₃+2CH₃COOH=（CH₃COO）₂Ca+CO₂↑+H₂O．

點評：化學來源于生產、生活，也服務于生產、生活，與生產、生活相關的化學知識，關乎我們的生存、健康和社會的發展，是中考熱點之一．