Question

某同學(xué)做了如下實(shí)驗(yàn)（1）取甲、乙兩試管，分別加人1%淀粉溶液各4毫升．（2）甲試管內(nèi)加入2毫升唾液，乙試管內(nèi)加入2毫升蒸餾水．（3）同時(shí)將兩試管置于37℃的溫水中恒溫10分鐘后取出，分別滴加1滴碘液．（4）觀察結(jié)果．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）該實(shí)驗(yàn)的目的是                            
（2）請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一張實(shí)驗(yàn)記錄表，將實(shí)驗(yàn)步驟及正確操作后觀察到的實(shí)驗(yàn)結(jié)果填入表中．
（3）有同學(xué)認(rèn)為設(shè)計(jì)上述實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)確保甲、乙兩支試管中的pH相同，但不必考慮pH大小．你認(rèn)為這種說(shuō)法是否正確？     ，說(shuō)出理由                                              ．

Answer 1

（1）探究唾液對(duì)淀粉的消化作用
（2）

試管編號(hào)		甲	乙
加入物質(zhì)	淀粉溶液/毫升	4	4
	蒸餾水/毫升	0	2
	唾稀釋液液/毫升	2	0
保存溫度/℃		37	37
保存時(shí)間/分		10	10
溶液顏色		不變藍(lán)	變藍(lán)

 
（3）正確；溶液的酸堿性有可能影響唾液對(duì)淀粉的消化作用．

解析試題分析：（1）該實(shí)驗(yàn)探究的是唾液對(duì)淀粉的消化作用，實(shí)驗(yàn)的變量是唾液，在設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)，要控制其他可能影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的條件．即除了有無(wú)唾液的條件不同外，其他條件都應(yīng)該相同．甲試管與乙試管對(duì)照．故填：探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；
（2）該實(shí)驗(yàn)探究的是唾液對(duì)淀粉的消化作用，實(shí)驗(yàn)的變量是唾液，在設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)，要控制其他可能影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的條件．即除了有無(wú)唾液的條件不同外，其他條件都應(yīng)該相同．故填：

試管編號(hào)		甲	乙
加入物質(zhì)	淀粉溶液/毫升	4	4
	蒸餾水/毫升	0	2
	唾稀釋液液/毫升	2	0
保存溫度/℃		37	37
保存時(shí)間/分		10	10
溶液顏色		不變藍(lán)	變藍(lán)

 
（3）根據(jù)溶液的酸堿性有可能影響唾液對(duì)淀粉的消化作用，所以設(shè)計(jì)上述實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)確保甲、乙兩支試管中的pH相同．故填：正確；溶液的酸堿性有可能影響唾液對(duì)淀粉的消化作用．
考點(diǎn)：鑒別淀粉、葡萄糖的方法與蛋白質(zhì)的性質(zhì)．
點(diǎn)評(píng)：控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，該實(shí)驗(yàn)為探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．