Question

蛋白質、糖類、油脂是重要的營養物質．已知每克蛋白質、葡萄糖、油脂完全氧化時，分別約放出18kJ、15.6kJ、39.3kJ的熱量．產生相同熱量時，消耗這三種物質的質量由大到小的順序是（ ）
A．蛋白質、葡萄糖、油脂
B．蛋白質、油脂、葡萄糖
C．葡萄糖、蛋白質、油脂
D．油脂、蛋白質、葡萄糖

Answer 1

【答案】分析：根據提供的信息可以判斷各種營養物質的熱值．
解答：解：
因為每克蛋白質、葡萄糖、油脂完全氧化時，分別約放出18kJ、15.6kJ、39.3kJ的熱量，所以產生相同熱量時，消耗這三種物質的質量由大到小的順序是葡萄糖、蛋白質、油脂．
故選C．
點評：解答本題要理解雖然糖類物質的熱值比蛋白質和油脂低，但是卻是人體主要的供能物質．