Question

（2013?葫蘆島二模）當前，食品安全備受人們關注．下列做法會嚴重危機人體健康的是（　　）

A．用甲醛保鮮白菜

B．蒸饅頭加適量小蘇打

C．長期飲用白開水

D．食品袋里充入氮氣延長食品的保質期

Answer 1

分析：A、甲醛能使生物體中的蛋白質變性；
B、小蘇打的熱穩定性差，受熱容易分解；
C、水燒開后能夠殺滅細菌；
D、氮氣的化學性質穩定，一般情況下不能和其它物質發生化學反應．

解答：解：A、甲醛對人體有害，食用用甲醛保鮮的白菜會影響身體健康．
B、小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，碳酸氫鈉受熱容易分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳，能使饅頭疏松多孔，不會影響身體健康．
C、白開水中含有的鈣離子、鎂離子、病菌等較少，長期飲用白開水有益于身體健康．
D、氮氣對人體無害，化學性質穩定，用作食品保護氣時不會影響身體健康．
故選：A．

點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．