Question

【題目】維持人類生命和健康的六大基本營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、糖類、 、維生素、無機(jī)鹽和水。α﹣丙氨酸是合成蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)物質(zhì)之一，其分子結(jié)構(gòu)如圖所示（注“﹣”表示原子之間相互連接），試計算：

（1）α﹣丙氨酸的化學(xué)式量（或相對分子質(zhì)量）為 。

（2）α﹣丙氨酸中碳元素、氫元素、氧元素的質(zhì)量比為 。

（3）17.8gα﹣丙氨酸中含氮元素的質(zhì)量為 g。

Answer 1

【答案】 油脂 （1）89 （2）36：7：32 （3）2.8g

【解析】

試題分析：維持人類生命和健康的六大基本營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水。由α﹣丙氨酸的分子結(jié)構(gòu)圖可知，一個α﹣丙氨酸分子中含有3個碳原子、7個氫原子、2個氧原子、1個氮原子，其化學(xué)式為：C3H7O2N。

（1）α﹣丙氨酸的化學(xué)式量（或相對分子質(zhì)量）為12×3+1×7+16×2+14×1=89。

（2）α﹣丙氨酸中碳元素、氫元素、氧元素的質(zhì)量比為（12×3）：（1×7）：（16×2）=36：7：32。

（3）17.8gα﹣丙氨酸中含氮元素的質(zhì)量為17.8g××100%=2.8g。