Question

下圖是某種奶制品的營養成分表。

（1）該奶制品中除未標注水和無機鹽外，還缺少的一種基本營養物質 是             ；
（2）奶制品中能夠提供能量的物質有                       ；
（3）奶制品中含有豐富的鈣         （填“單質”、“原子”或“元素”），兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免      （填字母序號）。
A． 貧血癥         B． 佝僂病          C． 甲狀腺腫大
（4）下列是奶制品常用的三種包裝。其中，所使用的主要材料屬于金屬材料的是
       （填字母序號），能放入標有的垃圾箱中的是      （填字母
序號）。

A． 鐵罐           B． 塑料桶         C． 玻璃瓶（主要成分為硅酸鹽）

Answer 1

（1）維生素
（2）糖類（或碳水化合物）、脂肪（或油脂）、蛋白質
（3）元素    B  
（4）A     ABC

試題分析：人體所需的營養素包括：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽和水。其中能提供能量的物質有糖類、脂肪和蛋白質；在日常生活常接觸到物品上的氟”、“鈣” “鐵”、“鋅”等指的均是元素；青少年缺鈣可能會導致佝僂病，老年人缺鈣會得骨質疏松癥；金屬材料包括純金屬和合金。