Question

生活中處處有化學，請用所學化學知識回答下列問題．
1、優質方便面的品質不僅僅是口感問題，還包括較高的營養指標．下表是某一方便面的營養成分表．試回答問題．

方便面營養成分表（每100g中含量）
糖類（g）	脂肪（g）	蛋白質（g）	水分（g）	鈉（mg）	鉀（mg）	磷（mg）	鈣（mg）	維生素C（mg）	其他
61.6	21.1	9.5	3.6	1144	134	80	25	0	…

①方便面所含的營養素主要有蛋白質、

 

、油脂、無機鹽和水．
②由表中可知，方便面內不含維生素C（可表示為“Vc”），為了補充 Vc，平時應該多吃

 

．
2、如圖所示為某種Vc說明書的一部分．請你回答：
①Vc中氫、氧元素質量比為

 

（最簡整數比）．

②已知青少年每人每天需Vc約60mg，假設當Vc 完全來自右圖的“維生素C”時，每天至少應服用

 

次．
③取2片Vc溶于水，滴入紫色石蕊溶液變紅色，說明其溶液顯

 

性．

Answer 1

分析：1、①根據人體中六大營養素的種類和標簽中的內容回答．
②根據維生素的主要食物來源回答．
2、①根據V_C的化學式計算．
②根據標簽中的數據計算．
③根據酸溶液能使紫色的石蕊溶液變紅的性質回答．

解答：解：1、①人體中六大營養素包括蛋白質、糖類、油脂、維生素、水、無機鹽，上表中均有，答案中缺少維生素．
②維生素主要來源于蔬菜和水果中，所以為了補充 Vc，平時應該多吃水果和蔬菜．
2、①V_C的化學式為C₆H₈O₆，Vc中氫、氧元素質量比為（1×8）：（16×6）=1：12．
②每天至少應服用的次數為

60mg

100mg×10%×2

=3．
③酸溶液能使紫色的石蕊溶液變紅，取2片Vc溶于水，滴入紫色石蕊溶液變紅色，說明其溶液顯酸性．
故答案為：1、①糖類；②水果和蔬菜；
2、①1：12；②三；③酸．

點評：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．