Question

9、“群眾利益無小事，食品安全是大事”．下列不會導致食品對人體健康有害的做法是（　　）

A、用小蘇打作焙制糕點的疏松劑

B、用甲醛溶液浸泡水產品

C、用報紙包裝食物

D、用聚氯乙烯塑料袋盛裝食品

Answer 1

分析：A、根據小蘇打受熱會產生二氧化碳進行分析，
B、根據甲醛可破壞蛋白質的結構性質考慮判斷，
C、根據鉛有毒進行分析，
D、根據聚氯乙烯會產生氯化氫氣體進行分析．

解答：解：A、碳酸氫鈉受熱會產生二氧化碳，和有機酸反應也會產生二氧化碳，二氧化碳使蒸出的糕點疏松多孔，故A正確，
B、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，故B有毒，
C、報紙中的鉛會通過食品而使人中毒，故C錯誤，
D、聚氯乙烯在長時間或受熱的條件下會產生氯化氫，氯化氫有毒，故D錯誤，
故選A．

點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．
生活中常見的有毒物質有：鉛、甲醛、甲醇、黃曲霉素，需要識記．