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下列食物中，主要為人體提供維生素的是（）

A．蔬菜

B．大米

C．牛奶

D．花生

試題分析：A、蔬菜中富含維生素，故選項正確．B、大米中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤．C、牛奶中富含蛋白質，故選項錯誤．D、花生中富含蛋白質，故選項錯誤．故選擇A。
點評：本題屬于基礎題，要求掌握人體所需的基本營養物質及其主要成分即可。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

你喜歡烹飪嗎？高超的烹飪技藝不僅能改善營養，而且能豐富生活情趣。下列烹飪工藝與化學變化關系最密切的是

A．刀削面

B．涼拌黃瓜

C．紅燒排骨

D．生魚片

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

小明每天早上都要喝一杯豆漿，這為他補充的營養素是（　　）

A．蛋白質

B．油脂

C．維生素

D．無機鹽

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

實施“農村義務教育學生營養改善計劃”后，某校課間為每個學生提供一包餅干。餅干主要為人體補充的營養素是

A．糖類

B．蛋白質

C．維生素

D．油脂

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

6月11日，“神舟十號”載人航天飛船成功發射。在航空航天科學研究領域涉及許多化學知識。
（1）下列航天食品中富含維生素的是        （填字母）。
a．脫水米飯     b．凍干水果    c．魚香肉絲     d．脫水蔬菜
（2）稀土元素銪(Eu)是激光和原子能應用的重要原料。已知銪的化合價是+3價，則氧化銪
的化學式為____________。
（3）飛船上的氫燃料電池利用氫氣、氧氣在催化劑作用下進行化學反應，該反應的化學方程式是               。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列食物，富含維生素的是

A．雞蛋

B．草莓

C．蛋糕

D．花生

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

化學和人類的生存與發展密切相關。

（1）下列各種食物中，富含蛋白質的是。

A.平魚         B.香蕉      C.白菜       D.玉米
（2）食品保鮮的方法很多，采用充氣包裝時，通常選用的是空氣中分離出的     。
（3）①下列介紹的材料中，屬于有機合成材料的是     （填字母）。

A                       B                      C
中國館使用大量的鋁合金板  世界氣象館使用了大量的塑料膜材料
瑞士館主要是由大豆纖維制成
②1915年在巴拿馬舉辦的世博會成就了中國的張裕葡萄酒和茅臺酒。其中白酒中的主要溶質是   。俗話說“酒香不怕巷子深”，這句話說明分子具有的性質是      。
（4）PM2.5是指大氣中直徑小于或等于2.5微米的顆粒物。今年北京將建成35個監測站加大了對空氣中PM2.5等污染物的監測力度,防PM2.5專用口罩中使用了活性炭，這是利用了活性炭的     作用。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

今天的午餐食譜是：主食——米飯；配菜和副食——炸雞腿、炸薯片、牛排、牛奶。則該午餐食譜缺乏的營養素是

A．糖類

B．脂肪

C．蛋白質

D．維生素

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（2分）化學和我們的生活息息相關，化學科學的發展促進了社會文明的進步，提高了人們的生活質量。請你用化學知識來解釋下列問題：
（1）用化學方程式表示：
用鹽酸除去鐵制品表面的鐵銹。
（2）均衡膳食，有利于人體健康。小強家某天午飯的食譜如下：

主食	饅頭
副食	紅燒排骨、花生米、清蒸魚
飲料	牛奶

從營養學的角度考慮，你建議在食譜中應該增加 (填寫代號)。
A．油餅 B．燒豆腐 C．涼拌黃瓜 D．炒雞蛋

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