Question

23.（5分）牛奶中蛋白質含量的測定是通過測定“氮”的含量實現的。三聚氰胺是一種低毒性化工產品，嬰幼兒大量攝入會引起泌尿系統疾病，嚴重危害人體健康。不法奶商在牛奶中添加化工原料三聚氰胺（分子結構如圖所示），以提升食品檢測中的蛋白質含量指標，因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”。

（1）下列對三聚氰胺描述中，屬于的化學性質的是            。

A．快速加熱升華，升華溫度300 ℃    

B．三聚氰胺為純白色單斜棱晶體，無味

C．溶于熱水，微溶于冷水，極微溶于熱酒精

D．在一般情況下較穩定，但在高溫下可能會分解放出氰化物

（2）下列關于三聚氰胺的說法中，正確的是            。

A、添三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，但危害人體健康
B、三聚氰胺屬于有機化合物
C、“蛋白精”不是蛋白質，添加三聚氰胺不能提高食物中蛋白質含量

（3）請根據三聚氰胺的分子結構式寫出化學式                ，

其化學式的含義為                                                    （只寫一條含義）。

 

Answer 1

（5分）（1）D   　

（2）A BC  （2分）

（3）C₃Ｎ₆H₆   三聚氰胺是由碳氫氮三種元素組成; 一個三聚氰胺分子中共有15個原子(其他答案合理給分)