Question

生活中處處有化學，家庭廚房就是一個化學小世界．
（1）充入食品包裝袋中可防腐的單質________（填化學式，下同）；能做食品干燥劑的氧化物________；無色無味、能使人中毒的氣體________．
（2）液態植物油和固態動物油合稱為油脂．若鍋里的油著火了，應立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是________．
（3）火柴是廚房中的常見物品．火柴頭中主要含有氯酸鉀、二氧化錳、硫磺等化學物質，火柴盒兩側的摩擦層主要由紅磷和其他物質調制而成，在劃火柴時生成白煙，其反應的化學方程式為：________．
反應放出的熱量使氯酸鉀分解，其反應的化學方程式為________，生成的氧氣跟硫反應，反應過程產生的熱量，最終引燃火柴梗．
（4）由于化學物質使用不當，給人印象不佳的化學名詞越來越多：蘇丹紅、三聚氰胺…下列做法不會危及人體健康的是________（填序號）．
a．用甲醛浸泡海鮮產品　　　　 b．用霉變花生壓榨食用油
c．用小蘇打做糕點的疏松劑　　 d．用工業鹽亞硝酸鈉腌漬魚肉．

Answer 1

解：（1）氮氣的化學性質不活潑，充入食品包裝袋中可防腐，化學式為N₂；氧化鈣能和水反應生成氫氧化鈣，能做食品干燥劑，化學式為CaO；一氧化碳是無色無味、能使人中毒的氣體，化學式為CO；
（2）液態植物油和固態動物油合稱為油脂．若鍋里的油著火了，應立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是隔絕氧氣（或空氣）；
（3）紅磷和氧氣反應生成五氧化二磷，反應的化學方程式為4P+5O₂2P₂O₅；氯酸鉀和二氧化錳反應生成氯化鉀、氧氣，反應的化學方程式為2KClO₃2KCl+3O₂↑；
（4）a．甲醛有毒，故不能用甲醛浸泡海鮮產品；b．霉變花生會產生黃曲霉素，黃曲霉素有毒，故不能用霉變花生壓榨食用油；c．小蘇打加熱能會產生二氧化碳，所以可用小蘇打做糕點的疏松劑；d．亞硝酸鈉有毒，故不能用工業鹽亞硝酸鈉腌漬魚肉．故選c．
故答案為：（1）N₂；CaO；CO；（2）隔絕氧氣（或空氣）；（3）4P+5O₂2P₂O₅；2KClO₃2KCl+3O₂↑；（4）c．
分析：（1）根據氮氣的化學性質不活潑、氧化鈣能和水反應生成氫氧化鈣、一氧化碳是無色無味、能使人中毒的氣體進行解答；
（2）根據滅火的原理來回答；
（3）根據紅磷和氧氣反應生成五氧化二磷以及氯酸鉀和二氧化錳反應生成氯化鉀、氧氣進行解答；
（4）根據常見有毒物質進行解答．
點評：本題主要考查了和人們的生活、生產有密切聯系方面的問題．