分析：本題考查物理變化和化學變化的差別．物理變化和化學變化的根本區別在于是否有新物質生成．如果有新物質生成，則屬于化學變化；反之，則是物理變化，可以據此答題．
解答：解：A、鋁塊制成鋁鍋的過程中沒有新物質生成，屬于物理變化．不符合題意；
B、木板制成課桌的過程中沒有新物質生成，屬于物理變化．不符合題意；
C、冰塊制成冰雕的過程中沒有新物質生成，屬于物理變化．不符合題意；
D、鐵礦石煉成鐵的過程是將鐵從鐵礦石給還原出來的過程，有新物質生成，屬于化學變化．符合題意．
故選D．
點評：熟練掌握物質的變化，物質的變化分為物理變化和化學變化，兩者的區別在于有沒有新物質生成，即發生化學變化的依據是產生了新物質．
