Question

牛奶中蛋白質含量的測定是通過測定“氮”的含量實現的．三聚氰胺是一種低毒性化工產品，嬰幼兒大量攝入會引起泌尿系統疾病，嚴重危害人體健康．不法奶商在牛奶中添加化工原料
三聚氰胺（分子結構如圖所示），以提升食品檢測中的蛋白質含量指標，因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”．
（1）下列對三聚氰胺描述中，屬于的化學性質的是    ．
A．快速加熱升華，升華溫度300℃
B．三聚氰胺為純白色單斜棱晶體，無味
C．溶于熱水，微溶于冷水，極微溶于熱酒精
D．在一般情況下較穩定，但在高溫下可能會分解放出氰化物
（2）下列關于三聚氰胺的說法中，正確的是    ．
A、添三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，但危害人體健康
B、三聚氰胺屬于有機化合物
C、“蛋白精”不是蛋白質，添加三聚氰胺不能提高食物中蛋白質含量
（3）請根據三聚氰胺的分子結構式寫出化學式    ，
其化學式的含義為    （只寫一條含義）．

Answer 1

【答案】分析：物質的化學性質是指需要通過化學變化表現出來的性質，根據三聚氰胺的結構式可以判斷三聚氰胺的化學式，物質的化學式可以表示一種物質，可以表示物質的元素組成，可以表示物質的微觀構成等．
解答：解：（1）三聚氰胺在高溫下可能會分解放出氰化物需要通過化學變化表現出來，屬于三聚氰胺的化學性質．故填：D．
（2）添三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，但危害人體健康；三聚氰胺是含有碳元素的化合物，屬于有機化合物；“蛋白精”不是蛋白質，添加三聚氰胺不能提高食物中蛋白質含量．故填：ABC．
（3）由三聚氰胺的分子結構式可知，每個三聚氰胺分子中含有3個碳原子、6個氮原子、6個氫原子．故填：C₃N₆H₆．
三聚氰胺的化學式表示的含義有：三聚氰胺是由碳、氫、氮三種元素組成的；一個三聚氰胺分子中共有15個原子．
點評：解答本題要掌握物質的性質和組成及其化學式的含義等方面的知識，只有這樣才能對問題做出正確的判斷．