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央視“焦點訪談”節目曾報道：俗稱“一滴香”的物質對人體有毒，禁止用作食品添加劑。食用下列方法處理過的食品，不會危及人體健康的是

A．用工業酒精配制的飲用酒	B．添加瘦肉精飼養的豬肉
C．用甲醛浸泡的海鮮	D．用小蘇打焙制的食品

試題分析：A選項用工業酒精配制的飲用酒是錯誤的敘述，工業酒精有毒；B選項添加瘦肉精飼養的豬肉是錯誤的敘述；C選項用甲醛浸泡的海鮮是錯誤的敘述，甲醛是人體蛋白質變性；D選項用小蘇打焙制的食品是正確的敘述，故答案選擇D

練習冊系列答案

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

為預防骨質疏松，應給人體補充的元素是

A．碘

B．鐵

C．鈣

D．鋅

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列對某一主題知識歸納全部正確的是


A．性質與用途	B．生活常識

C．化學之最	D．初中化學的“三”

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

化學與生活關系密切，下列說法或做法正確的是

A．鋇餐的主要成分是BaCO₃	B．用水能有效清洗碗盆上的油脂
C．用甲醛浸泡海產品來保鮮	D．用小蘇打可焙制蛋糕

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

人體健康離不開化學，下列敘述錯誤的是（）

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（10分）2013年泉州當選中國首個“東亞文化之都”，讓我們一起感覺泉州歷史文化
（1）泉州是海上絲綢之路起點，絲綢就是用蠶絲織造的紡織品。鑒別真假絲綢的方法：
分別灼燒，有              氣味產生的是真絲綢。
（2）泉州陶瓷早在宋元時期就聞名于世，陶瓷屬于               （選填“無機材料”、“合成材料”或“復合材料”）。
（3）泉州過年習俗之一“跳火群”：把干稻草架空在門前空地上點燃后，家人按輩分依次跳過。其中，干稻草為燃燒提供                                     ，架空的目的是                                。
（4）下面所列泉州特產或特色小吃中，富含維生素的是               （填序號）。

A．洪瀨雞爪

B．深滬魚丸

C．永春蘆柑

D．德化黑雞

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列日常生活用品，用復合材料制作的是

A．食品保鮮膜

B．玻璃鋼餐桌

C．不銹鋼炒鍋

D．青花瓷瓶

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（6分）生活處處離不開化學。
（1）常吃粗糧有助于健康。下表是玉米中的主要營養成分：

成分	蛋白質	油脂	糖類	水、維生素和無機鹽等
質量分數	約10%	約5%	約80%	約5%

其中能為人體提供能量的有油脂、蛋白質和              。
（2）某食譜：主食——饅頭；配菜——紅燒肉、骨頭湯。“骨頭湯補鈣”中的鈣是指        （填“原子”、“分子”、元素”）。從營養角度看，你認為還應補充的食物是     　　　。
（3）山藥中含有堿性皂角素，皮膚沾上會奇癢難忍。你認為可涂廚房中的  　　來止癢。
（4）下列物質不能用于人體補鈣的是          （填字母序號）。
A．牛奶         B．生石灰          C．熟石灰         D．高鈣麥片
（5）某鈣片每片含碳酸鈣1000 mg，若老年人每天需服用該鈣片補鈣800mg，則每天需服用此鈣片      片。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

為保持身材苗條，小藝開始了減肥運動，為此，早餐經常只喝飲料，以致于有一天上課突然暈倒。請你幫忙分析：
(1)下面是小藝早餐所喝飲料的主要成分：白糖、果汁、小蘇打、檸檬汁，其中缺少了人體所需營養成分中的        和油脂；
(2)減肥就是減脂肪，脂肪在人體中的作用是          ；
(3)下列富含油脂的食品有(填序號)                  。
①饅頭      ②海帶        ③肥肉        ④白菜         ⑤山茶油

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