Question

一些食物的近似pH如下：葡萄3.5～4.5；蘋果2.9～3.3；牛奶6.3～6.6；雞蛋清7.6～8.0，則下列說法正確的是

A．蘋果汁的酸性比葡萄汁弱

B．牛奶和雞蛋清為堿性食物

C．葡萄汁能使紫色石蕊試液變紅

D．胃酸過多的人應多食蘋果

Answer 1

C

當溶液的pH等于7時，呈中性．當溶液的pH大于7時，呈堿性．當溶液的pH小于7時，呈酸性．
當溶液的pH小于7時，隨著pH減小酸性增強．石蕊試液遇酸性溶液變紅，遇堿性溶液變藍，遇中性溶液不變色．
A、蘋果汁的酸性比葡萄汁強．錯誤；
B、牛奶為酸性食物．錯誤；
C、葡萄汁顯酸性，能使紫色石蕊試液變紅．正確；
D、胃酸過多的人應少食蘋果．錯誤．
故選C．