Question

廚房中蘊含著豐富的化學知識．
（1）下列食物中富含維生素的是______（填字母序號，下同），富含糖類的是______．

（2）下列廚房用品所使用的主要材料，屬于有機合成材料的是______．
A．不銹鋼鍋B．塑料垃圾桶C．純棉圍裙
（3）洗滌劑可以除去餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有______功能．
（4）天然氣是主要的家用燃氣．寫出天然氣燃燒的化學反應方程式______．
（5）廚房中油鍋著火，可迅速蓋上鍋蓋，其原理是______．

Answer 1

（1）下列食物中富含維生素的是西紅柿，富含糖類的是米飯和饅頭．
故填：C；AB．
（2）不銹鋼鍋屬于金屬材料，塑料垃圾桶屬于有機合成材料，純棉圍裙屬于天然材料．
故填：B．
（3）洗滌劑可以除去餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有乳化作用．
故填：乳化．
（4）甲烷燃燒的化學方程式為：CH₄+2O₂

點燃 .

CO₂+2H₂O．
故填：CH₄+2O₂

點燃 .

CO₂+2H₂O．
（5）廚房中油鍋著火，可迅速蓋上鍋蓋，其原理是隔絕氧氣．
故填：隔絕氧氣．