Question

【題目】俗話說：“大寒小寒，吃餃子過年”。過年，是中國人一年一度最隆重的節(jié)日。餃子是中國傳統(tǒng)美食之一，在包、煮、吃的過程中包含許多化學(xué)知識：

（1）包餃子時(shí)，將面團(tuán)搟成皮，該過程發(fā)生_____（填“物理”或“化學(xué)”）變化。要做“翡翠”餃子，可將菠菜榨汁，通過_____操作將菜渣與菜汁分離,用菜汁和面。

（2）制作餃子的原料有：面粉、肉餡、蔬菜、植物油、調(diào)味劑等，其中富含維生素的是___。

（3）煮餃子時(shí)所用的燃料是天然氣，其主要成分完全燃燒的化學(xué)方程式為_______。

（4）吃餃子時(shí)，周圍的人也能聞到香味，由于______的原因。

Answer 1

【答案】物理 過濾 蔬菜 分子不斷運(yùn)動

【解析】

（1）包餃子時(shí)，將面團(tuán)搟成皮，該過程無新物質(zhì)生成，屬于物理變化；

要做“翡翠”餃子，可將菠菜榨汁，通過過濾操作將菜渣與菜汁分離，用菜汁和面；

（2）制作餃子的原料有：面粉、肉餡、蔬菜、植物油、調(diào)味劑等，其中富含維生素的是蔬菜；

（3）煮餃子時(shí)所用的燃料是天然氣，天然氣的主要成分是甲烷，甲烷完全燃燒生成二氧化碳和水，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為：；

（4）吃餃子時(shí)，周圍的人也能聞到香味，由于分子不斷運(yùn)動的原因。